Notre actualité et nos nouveautés
Découvrez notre actualité, et tout ce qui se passe chez Mon Labo Fermier, afin de ne plus rater une seule occasion d’améliorer votre productivité !
Créer une fromagerie à la ferme ne se résume pas à installer une cuve, une table d’égouttage et une cave d’affinage. Dès qu’un producteur transforme du lait en fromage, yaourt, faisselle, beurre ou tout autre produit laitier, il entre dans un cadre sanitaire précis : hygiène des locaux, organisation des flux, séparation des zones propres…
Créer une fromagerie à la ferme ne consiste pas seulement à installer quelques tables inox et une chambre froide. Le matériel nécessaire dépend directement de ce que vous souhaitez fabriquer : yaourts, laits fermentés, fromages frais, pâtes molles, pâtes pressées, beurre ou crème. Chaque famille de produits a ses propres contraintes : température, durée de…
Créer ou développer une activité de glacier artisanal ne repose pas sur une seule machine. Pour produire des glaces régulières, bien conserver les préparations, organiser le laboratoire et mieux vendre au comptoir, il faut un ensemble d’équipements cohérent. Sur Mon Labo Fermier, la catégorie Glacier regroupe justement les machines de production, les pasteurisateurs, les pastocuiseurs,…
Créer une fromagerie à la ferme ne se résume pas à installer une cuve, une table d’égouttage et une cave d’affinage. Dès qu’un producteur transforme du lait en fromage, yaourt, faisselle, beurre ou tout autre produit laitier, il entre dans un cadre sanitaire précis : hygiène des locaux, organisation des flux, séparation des zones propres…
Dans un laboratoire agroalimentaire, une ferme de transformation, une boucherie, une fromagerie ou sur un stand de marché, le choix du matériel joue un rôle direct sur l’organisation, l’hygiène et la conservation des produits. Les produits Gilac sont devenus une référence pour les professionnels qui recherchent des bacs alimentaires, des caisses plastiques, des solutions de…
Les friteuses professionnelles sont conçues pour assurer une cuisson rapide, régulière et facile à tenir, même quand le débit augmente fortement. Pour des événements grand public, elles deviennent vite un équipement pivot : elles permettent de sortir des portions chaudes, nettes et homogènes, tout en gardant un poste de service simple à organiser. Dans une…
Nous serons présents au Salon de la Boucherie Charcuterie Traiteurs, rendez-vous 100 % professionnel de la filière, organisé au Parc des Expositions d’Angers les 11 et 12 octobre 2026. Ce sera l’occasion de vous rencontrer, d’échanger autour de vos projets et de vous présenter nos solutions dédiées aux métiers de la boucherie, de la charcuterie…
La transformation du lait en desserts protéinés, cancoillotte ou sauces lactées est un excellent moyen de valoriser une production agricole et de proposer des produits à forte valeur ajoutée. Pour les fermes et petites entreprises artisanales, l’enjeu est de disposer d’un laboratoire simple à exploiter, peu encombrant et respectant les règles sanitaires. Avec le pack…
Du 6 au 9 octobre 2026GRANDE HALLE D’AUVERGNE3 boulevard Danielle Mitterrand,63800 Cournon-d’Auvergne
Tuerie de volailles à la ferme : les normes d’aménagement et de fonctionnement à respecter Mettre en place une tuerie de volailles sur son exploitation ne se résume pas à “un local et un frigo”. Pour garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et un déroulé de travail propre, il faut respecter des exigences précises sur les…
Comme vous le savez, Mon Labo Fermier apporte des solutions d’aménagement de bâtiments existants ou de laboratoires modulaires clé en mains à poser à l’extérieur dans le cadre de la diversification agricole : c’est notre cœur de métier. La diversification, l’innovation et la mise en place de circuits courts constituent aujourd’hui une étape clé dans…
Cave d’affinage fromage 14 m², prête à poser !
Profiter d’une tournée commerciale dans le Sud pour avoir un retour d’expérience client !Visite à la ferme des Bichoux (05), dans leur laboratoire de transformation de viande, découpe et cuisson, de 24 m². Ce laboratoire a été mis en place en 2021 et permet de transformer 6 porcs et 3 brebis par semaine en haute…
